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【團購冠軍 芋泥界第一名】 芋泥球要好吃,最重要當然是要用最好的芋頭我們只選用最頂極的大甲芋頭每一只芋頭先削去厚厚的皮,再削去一層最外層的芋頭因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味只保留第二層級內層芋頭心,把一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭真是太傷本,但為了芋泥要好吃就必須就麼做!蒸芋頭還要有人隨時顧著蒸籠,拿根筷子仔細盯著看每隔一陣就要"度度看",到了一定的程度馬上拉出蒸盤才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態否則蒸太久芋頭就不鬆了,蒸不夠芋頭就不軟了蒸好的芋頭放入攪拌機,慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥再以本店獨家研發的黃金比例,把鮮奶與微量的糖加入最後以勺子一顆顆地成型,這樣的製程好像也很簡單但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶還要掌握材料間完美比例只有百年老店連珍,講究手工注重品質的連珍做得出來這款人間美味!?

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乳酪起司球平常只有在本店門市販售 也是客人指定必買的小點?因全部是手工製作 先做好一顆顆乳酪蛋糕底層後 再做出一顆顆球型的手工餅乾後?兩個再相疊成形 做工繁複 因此產能一直有限?*採用紐西蘭安佳乳酪 超濃的78%乳酪蛋糕 搭配酥鬆的法式香草手工餅乾 完美搭配?* 小上一口 完全的天然乳酪香 香濃入口?加上淡淡清鹹 酥酥有勁的香草餅乾 發揮去油 留香 減甜 的效果













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